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エキセントリックなラーメン屋
2013.05.28
社長ブログ
会社の近所に
河童ラーメンというお店があるのでございますが
お店のPOPに
エキセントリックなラーメン屋
を目指すと書かれていたのでございます
河童ラーメンちゅうたら、調べると14店舗のチェーン店
エキセントリック、風変りやズレたという言葉は
チェーン店のイメージとは異なるのでございますな~
チェーン店のイメージは、どちらかと言うと
システマティック、系統的・組織的という感じですが
河童ラーメンは、エキセントリックにラーメンを
お客様に提供し続ける様でございますな
POPを読んでおりますと
店舗が違うのに、同じ味を出せる訳がありません
社員もまだまだ社長の教育が、行きとどいてないお店です
店舗の内装や外装に、統一感はありません
麺・チャーシューなどの具材は工場自家製です
すなわち食の安心安全には、徹底的にこだわってます
締めくくりの言葉は、チェーン店で同じ味のラーメンを
食べたかったら、カップ麺と変わらんとの事
なるほどでございます
まさしく、エキセントリックなラーメン屋ですな
サロン様もそうやと思うのでございます
人の手が加わる物に、同じは絶対ないんですな~
同じ物がない前提で、お店のらしさを
構築していく事が、大切な様に思うのでございます
河童ラーメンの
うちは断じてチェーン店ではありません
のプレゼンに、刺激をいっぱい受けさせて頂いた・・・
今日このごろでございます
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